辣椒，餐桌上的双刃剑？

在烹饪的舞台上，辣椒以其独特的辣味和丰富的营养价值，成为了许多菜肴的点睛之笔，作为临床医生，我必须提醒大家，辣椒虽好，却也如同一把双刃剑，使用不当可能带来健康风险。

问题： 辣椒如何影响胃肠道健康？

回答： 适量食用辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，对胃肠道有一定的刺激作用，有助于增强胃肠蠕动，过量摄入或空腹食用辣椒则可能引起胃痛、腹泻等不适，这是因为辣椒中的辣素（如辣椒素）能刺激胃黏膜，增加胃酸分泌，对于已有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的患者来说，更是雪上加霜，长期大量食用辣椒还可能影响胃肠道的微生态平衡，导致便秘或腹泻等肠道问题。

享受辣椒的美味时，应适量为宜，特别是对于有胃肠道疾病史的人群，更需谨慎，在烹饪时，可尝试将辣椒与其他食材搭配，以减轻其刺激性，同时享受其带来的美味与健康益处。