果汁在临床营养中的多重角色

在医院临床工作中，果汁常常被忽视，但实际上它在患者的营养支持等方面有着不可小觑的作用。

果汁富含多种维生素和矿物质，橙汁是维生素 C 的优质来源，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力，有助于患者抵抗疾病，对于术后患者或免疫力低下者，适量饮用橙汁可促进伤口愈合，减少感染风险，苹果汁含有丰富的果胶等膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘，对于长期卧床或消化系统功能较弱的患者来说，能有效改善肠道功能，维持肠道微生态平衡。

在某些特殊情况下，果汁还能发挥独特功效，对于一些因疾病导致食欲不佳的患者，鲜榨的果汁能以其清新的口感刺激味觉，增加患者的进食欲望，比如草莓汁，酸甜可口，能在一定程度上提升患者对食物的兴趣，从而保证营养摄入，果汁还可以作为药物的辅助载体，一些药物可能口感苦涩，难以下咽，将药物与适量果汁混合，能改善味道，使患者更易接受服药，不过，这需要医生根据药物特性谨慎判断，因为部分药物与果汁可能会发生相互作用，影响药效甚至产生不良反应。

果汁的选择和饮用也有讲究，市售的一些果汁饮料往往添加了大量的糖分，并不适合患者，临床推荐患者尽量选择鲜榨的纯果汁，不同病情的患者对果汁的需求也有所不同，糖尿病患者需要严格控制糖分摄入，可选择低糖的蔬菜汁，如黄瓜汁、芹菜汁等，肾脏疾病患者则要注意果汁中钾、磷等成分的含量，避免因摄入过多加重肾脏负担。

在临床营养治疗中，合理运用果汁能为患者带来诸多益处，医护人员应根据患者的具体病情，为其制定个性化的果汁饮用方案，充分发挥果汁在营养支持、改善口感等方面的作用，助力患者更好地康复，对于一位患有轻度贫血的患者，除了常规的铁剂治疗，可适当安排富含维生素 C 的果汁，如猕猴桃汁，以促进铁的吸收，加速贫血的改善，果汁虽小，但在临床营养领域却有着独特的价值，值得我们深入研究和合理利用。