在探讨“蟹油”这一关键词时，不得不先澄清一个常见的误区：蟹油并非医学上常用的术语，而是指从螃蟹中提取的油脂，常被用于烹饪中增添风味，从临床医生的角度出发，我们更应关注其潜在的健康影响。
蟹油虽富含营养，如不饱和脂肪酸、维生素及矿物质，但高胆固醇含量却是其不可忽视的缺点，对于心血管疾病患者或高血脂患者而言，过量摄入蟹油可能增加心血管负担，不利于病情控制，这类人群在享受蟹油美食时需谨慎，最好咨询专业医生建议。
市售蟹油产品可能添加其他成分以增强口感或延长保质期，这些添加剂的长期影响尚需进一步研究，临床医生建议，消费者应选择信誉良好的品牌，并留意产品标签上的成分信息，以降低潜在风险。
虽然蟹油在烹饪中颇受欢迎，但其在临床医学上的关注点应聚焦于其高胆固醇含量及潜在的健康风险，合理食用，结合个人健康状况，方能享受其美味而不失健康。
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