芝麻，传统食疗与现代医学的奇妙结合？

在临床实践中，常听到患者询问关于食物与健康的关系，尤其是像芝麻这样被传统中医推崇为“补肝肾、润肠燥”的食材，现代医学视角下，芝麻的真正健康价值及其潜在风险又是怎样的呢？

问题提出：芝麻中富含的脂肪酸是否真的能降低心血管疾病风险？

回答：研究表明，芝麻特别是黑芝麻中含有的不饱和脂肪酸（尤其是单不饱和脂肪酸和Omega-6脂肪酸）以及丰富的植物甾醇，确实对心血管健康有益，这些成分有助于降低“坏”胆固醇（LDL）水平，从而减少动脉粥样硬化的风险，芝麻还含有丰富的维生素E和硒，这两种抗氧化剂能保护细胞免受氧化应激的损害，进一步降低心血管疾病的风险。

值得注意的是，芝麻同时也是高热量食物，过量摄入可能导致能量过剩，特别是对于需要控制体重的糖尿病患者或高脂血症患者而言，需适量食用并注意监测血脂水平，虽然芝麻在传统与现代医学中都被视为营养佳品，但合理摄入、科学搭配才是关键。