超市货架上的健康隐忧，如何识别并避免食品过期？

在快节奏的现代生活中，超市货架上的商品琳琅满目，为人们提供了极大的便利，作为医院的临床医生，我时常关注到因食用过期食品而引发的健康问题，如何在超市货架的海洋中，慧眼识别并避免购买到过期食品呢？

观察生产日期和保质期是关键，超市货架上的商品通常都会标注生产日期和保质期，这是判断食品是否过期的最直接依据，购买时，应仔细查看标签上的信息，尤其是对于那些需要冷藏或冷冻保存的食品，更需注意其保存条件是否符合要求。

注意食品的外观和气味，过期的食品往往会出现颜色变化、质地变软或变硬、有异味等现象，变质的牛奶会结块或出现异味；过期的面包会变得干燥且失去原有的香气，在选购时，应通过视觉和嗅觉进行初步判断。

选择信誉好的品牌和商家也是保障食品安全的重要一环，知名品牌和大型超市通常有更严格的进货和存储管理流程，能更好地保证食品的新鲜度和安全性。

适量购买并合理储存也是避免食品过期的重要措施，根据家庭实际需求购买食品，避免一次性购买过多导致长时间存放而变质，按照食品的保存要求进行妥善储存，如将需要冷藏的食品及时放入冰箱等。

作为消费者，在享受超市带来的便利时，也应时刻保持警惕，学会识别并避免购买到过期食品，我们才能更好地保护自己和家人的健康。