夜市摊背后的健康隐患不容忽视

夜市摊，向来是城市夜晚的热闹所在，五彩斑斓的灯光下，各种美食香气四溢，吸引着人们驻足品尝，在这热闹繁华的背后，却隐藏着诸多与健康息息相关的问题，身为临床医生的我，对此深感忧虑。

夜市摊的食品卫生状况常常令人担忧，食材的来源往往缺乏严格把控，一些摊主为了降低成本，选用质量不佳的食材，在昏暗的灯光下，很难看清食材是否新鲜，那些看似色泽诱人的烤串、卤味，说不定就存在变质的风险，我曾在临床中遇到过不少因食用不洁夜市食品而引发急性肠胃炎的患者，他们上吐下泻，痛苦不堪，严重影响了正常生活和工作，夜市摊的加工环境大多简陋，缺乏必要的卫生设施，露天的摊位，灰尘容易飘落，餐具清洗也难以达到卫生标准，这无疑大大增加了细菌、病毒感染的几率。

夜市摊的食品添加剂使用也较为普遍，为了让食物更加美味、色泽更诱人，许多摊主会添加大量的调味料、色素等，长期食用这些含有过多添加剂的食物，对人体健康危害极大，过多的添加剂可能会加重肝脏和肾脏的代谢负担，影响身体正常的生理功能，尤其是一些儿童和青少年，他们的身体发育尚未完全成熟，更容易受到这些添加剂的不良影响，我曾收治过一些因长期食用含添加剂过多的夜市食品而导致生长发育迟缓、免疫力下降的患儿，看着他们稚嫩的脸庞，真的让人痛心不已。

夜市摊的就餐环境也不利于健康，嘈杂拥挤的人群，空气流通不畅，容易滋生各种病菌，人们在这样的环境中进食，很容易吸入污浊的空气，增加呼吸道感染的风险，夜市摊通常没有正规的座位设施，人们往往随意地站着或蹲着吃东西，这样不利于食物的消化吸收，还可能引发肠胃不适。

作为临床医生，我呼吁大家要重视夜市摊背后的健康隐患，尽量减少在夜市摊就餐的次数，选择卫生条件较好、信誉度高的商家，如果实在难以抵挡夜市美食的诱惑，也要注意观察食品的卫生状况，避免食用过多含有添加剂的食物，相关部门应加强对夜市摊的监管力度，规范经营行为，保障市民的饮食健康，我们才能在享受夜市热闹氛围的同时，不损害自身的健康，让夜市真正成为城市生活中一道美好的风景线，而不是健康的“绊脚石”。