在繁忙的医院工作中，偶尔会遇到因食用不当而引发健康问题的患者，其中就包括因榛子食用不当而导致的案例，榛子，这种被誉为“坚果之王”的食品，以其高营养价值深受人们喜爱，但它的潜在风险却常被忽视。
问题：榛子过敏及其急救措施是什么？
回答：榛子作为常见的食物过敏原之一，其含有的蛋白质能触发人体的免疫系统反应，导致过敏症状，轻者可能只是皮肤瘙痒、红肿，重者则可能出现呼吸困难、喉头水肿等严重过敏反应，甚至威胁生命，对于已知对榛子或任何坚果过敏的患者，避免接触是首要原则。
若不慎发生榛子过敏反应，应立即采取急救措施：远离榛子及其他坚果制品；若出现轻微症状，可服用抗过敏药物并观察；一旦出现严重过敏症状，如呼吸困难或血压下降，应立即拨打急救电话，并在等待救援期间让患者平躺，保持呼吸道通畅，对于已知严重过敏史的患者，建议随身携带肾上腺素自动注射器（EpiPen），以备不时之需。
榛子虽好，但安全食用更为重要，了解其潜在风险并掌握必要的急救知识，是每位患者及家属的必修课，在享受榛子的美味与营养时，切记安全第一，健康至上。
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虽为营养丰富的坚果，但食用时需谨慎处理其外壳的锐利边缘。
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