在烹饪中，辣椒油常被用作调味品，为菜肴增添一抹鲜红与辣味，作为医院的临床医生，我必须提醒大家，辣椒油的使用需谨慎。
过量摄入辣椒油可能刺激胃肠道，导致胃痛、腹泻等不适，对于有胃溃疡、胃炎等病史的患者，更是雪上加霜，辣椒油中的高油脂含量，对于需要控制血脂、体重的群体来说，是“隐形”的健康威胁，长期过量摄入可能导致高脂血症、肥胖等问题，辣椒的辛辣特性还可能诱发或加重某些过敏反应，如荨麻疹、鼻炎等。
在享受辣椒油带来的美味时，应适量为宜，对于有特殊健康问题的人群，最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整，美食虽好，但健康更需呵护。
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