在繁忙的医院工作中，偶尔会遇到因食用腐竹而引发身体不适的患者，这不禁让人思考，看似营养丰富的腐竹，是否真的如我们所想的那样安全无虞？
腐竹作为豆制品，其高蛋白、低脂肪的特点深受人们喜爱，市面上的腐竹质量参差不齐，部分小作坊生产的腐竹可能存在卫生不达标、添加剂超标等问题，这些因素在长期或大量摄入时，可能对人体的肝肾功能造成负担，甚至引发健康问题。
腐竹的烹饪方式也需注意，高温油炸或长时间高温烹饪会破坏其营养成分，甚至产生有害物质，建议以清蒸、炖煮等低温烹饪方式为主，保持其营养价值的同时，也避免了过度加工带来的风险。
虽然腐竹是一种营养丰富的食品，但我们在享受其美味时，仍需注意其来源、质量及烹饪方式，才能真正做到“食之有度，食之有道”。
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腐竹虽美味，但高蛋白、低纤维素的特点使其成为餐桌上的健康隐患之一。
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