在美食的海洋中，臭豆腐以其独特的风味赢得了不少“死忠粉”，作为一位临床医生，我必须提醒大家，这看似美味的小吃，其背后隐藏着不容忽视的健康风险。
臭豆腐在制作过程中容易受到微生物污染，尤其是细菌和霉菌的滋生，可能导致食用后出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，市售的许多臭豆腐为了追求口感和保存时间，会添加大量的食品添加剂和防腐剂，长期大量摄入可能对肝脏和肾脏造成负担，臭豆腐的高盐、高油特性也使其成为心血管疾病的高危食物。
虽然臭豆腐有其独特的魅力，但我们在享受美味的同时，更应关注其潜在的健康风险，适量食用，选择正规渠道购买，并注意搭配其他健康食材，才是明智之举。
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臭豆腐虽香，健康风险需警惕：适量品尝享美味。
臭豆腐，虽以其独特风味诱人食欲大开，但制作过程中可能产生的细菌污染和过量添加剂需警惕其健康风险。
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