夜市中的隐形杀手，如何避免食物中毒的医学警示？

夜市，这个充满烟火气与美食诱惑的地方，常常是人们放松心情、享受美食的绝佳去处，在这热闹非凡的背后，却隐藏着“隐形杀手”——食物中毒的风险。

作为医院的临床医生，我深知食物中毒的严重性，不洁的食材、不当的储存与加工，都可能让细菌、病毒趁虚而入，轻者可能只是腹痛、腹泻，重者则可能引发高烧、呕吐甚至休克，危及生命。

如何在夜市中保护自己免受食物中毒的威胁呢？选择有卫生许可证、环境整洁的摊位；观察食物是否新鲜，避免食用颜色异常、有异味的食物；尽量少食用过于辛辣、油腻的食物，以减少对胃肠道的刺激，注意个人卫生，如勤洗手、使用公筷公勺等，也是预防疾病传播的有效措施。

夜市虽好，安全更不可忽视，让我们在享受美食的同时，也做好自己的健康守护者，让这个夏天因美食而更加美好，而非因食物中毒而留下遗憾。