在繁忙的诊疗工作中，我们时常会遇到患者询问关于饮食与健康的问题，就让我们聚焦一种既美味又富含营养的食材——柿子椒。
柿子椒，作为蔬菜中的“辣”味担当，其独特的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱，你是否知道，过量食用未熟透的柿子椒可能带来健康风险？这是因为未熟透的柿子椒中含有一种名为“辣椒素”的成分，它对胃黏膜有较强的刺激作用，可能导致胃痛、腹泻等不适症状，在享受柿子椒带来的“辣”味时，务必确保其充分熟透，以减少对消化系统的负担。
柿子椒还富含维生素C、维生素A及多种矿物质，有助于增强免疫力、保护视力及维持皮肤健康，对于需要控制热量摄入的糖尿病患者而言，柿子椒也是理想的低糖蔬菜选择。
柿子椒虽好，但食用需有度，在享受这份来自自然的馈赠时，让我们共同守护好自己和家人的健康，适量、熟透是关键！
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