坚果，健康之友还是隐秘的‘危险’？

在繁忙的门诊中，常会遇到患者询问关于饮食与健康的问题，坚果作为一种广受欢迎的零食，其营养价值与潜在风险总是被大家所关注。

问题： 坚果虽富含健康脂肪、蛋白质、纤维及多种微量元素，但为何过量食用却可能带来健康隐患？

回答： 坚果的益处不言而喻，它们是良好的膳食补充来源，有助于降低心脏疾病风险、控制体重并提升整体营养状况，其高脂肪含量（主要为不饱和脂肪酸）若摄入过量，且未配合足够的运动消耗，可能导致能量过剩，引发体重增加乃至肥胖，某些人可能对坚果中的某些成分（如麸质或特定蛋白）敏感，食用后出现消化不良、过敏反应等“隐秘”问题，适量食用坚果，结合均衡饮食与规律运动，方能最大化其健康益处，避免“过犹不及”的陷阱，对于特定人群如糖尿病患者，选择低糖、低盐的坚果产品更为重要，以减少对血糖的负面影响，坚果虽好，但需“适量”二字为先。