奶酪与健康，如何平衡高营养与过敏风险？
在临床实践中，我们常遇到因食物过敏而就诊的患者，其中对奶酪的过敏反应尤为引人关注，奶酪，作为高蛋白、高脂肪的食品，其丰富的营养价值常被视为补充能量和营养的良好来源，其制作过程中可能含有的乳制品成分，如酪蛋白和乳糖，成为部分患者过敏的“罪魁祸...
在临床实践中，我们常遇到因食物过敏而就诊的患者，其中对奶酪的过敏反应尤为引人关注，奶酪，作为高蛋白、高脂肪的食品，其丰富的营养价值常被视为补充能量和营养的良好来源，其制作过程中可能含有的乳制品成分，如酪蛋白和乳糖，成为部分患者过敏的“罪魁祸...