腐乳与健康，传统发酵食品的利与弊？
在探讨饮食与健康的关系时，一种看似不起眼却蕴含丰富营养的食品——腐乳，常常被忽视，作为临床医生，我深知合理膳食对预防疾病的重要性，我们就来聊聊腐乳这一传统发酵食品的利与弊。腐乳的营养价值：1、高蛋白：腐乳在发酵过程中，大豆中的蛋白质部分分解...
在探讨饮食与健康的关系时，一种看似不起眼却蕴含丰富营养的食品——腐乳，常常被忽视，作为临床医生，我深知合理膳食对预防疾病的重要性，我们就来聊聊腐乳这一传统发酵食品的利与弊。腐乳的营养价值：1、高蛋白：腐乳在发酵过程中，大豆中的蛋白质部分分解...