杭州东坡肉，传统美食与健康饮食的平衡之道？
在探讨杭州东坡肉这道传统美食时，作为临床医生，我常被问及其健康影响，东坡肉以其独特的烹饪方式和浓郁的口感深受喜爱，但其中蕴含的脂肪和盐分却不容忽视。东坡肉的烹饪过程中，长时间的慢炖使得肉质酥烂，但同时也保留了大量的油脂，对于高血压、高血脂等...
传统与健康 第2页
广东肠粉，传统美食与健康饮食的平衡点何在？
在广东，肠粉作为一种家喻户晓的特色小吃，以其独特的口感和丰富的馅料深受人们喜爱，作为临床医生，我常被问及关于肠粉与健康的关系，一个常见的问题是：肠粉中的高淀粉含量是否真的对健康无益？肠粉的淀粉含量虽高，但关键在于如何搭配和食用，若能搭配蛋白...