在厨房的调味品中，蚝油因其独特的鲜味和丰富的矿物质含量而备受喜爱，作为一位临床医生，我必须提醒大家，蚝油虽好，但并非无害。
蚝油中含有的高盐分和钠元素，对于高血压患者和肾脏疾病患者来说，是潜在的健康隐患，长期过量摄入可能导致血压升高，加重肾脏负担。
蚝油在制作过程中可能会受到微生物污染，如未经过充分加热处理，食用后可能引起食物中毒，特别是对于免疫力较低的老年人、儿童和孕妇，更需谨慎。
蚝油中的谷氨酸钠在高温下可能产生焦谷氨酸钠，虽然对人体无直接危害，但会降低其鲜味效果，烹饪时不宜过早加入蚝油。
蚝油虽好，但需适量、合理使用，在享受美食的同时，切勿忽视其潜在的健康风险。
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蚝油虽为厨房调味佳品，但过量使用或存储不当可能成为健康隐患。
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