蚝油，厨房调味品还是健康隐患？
在厨房的调味品中，蚝油因其独特的鲜美口感而备受喜爱，作为一位临床医生，我必须提醒大家，蚝油虽好，但需谨慎使用。蚝油中含有较高的钠和嘌呤成分，对于高血压、高尿酸和痛风患者来说，过量摄入可能加重病情，在烹饪时，应适量添加蚝油，并注意与其他调味品...
厨房调味品与健康
味精，厨房调味品，还是健康隐患？
在厨房的调味品架上，味精（MSG，即单钠谷氨酸）以其独特的鲜味被广泛使用，尤其是在中餐中，它常被用来增强食物的口感，关于味精的争议从未停止——它究竟是提升菜肴风味的秘密武器，还是潜藏健康风险的“隐形杀手”？味精的鲜味来源味精的鲜味主要源自其...
味精，厨房调味品，还是健康隐患？
在烹饪中，味精作为一种常用的增鲜调味品，被广泛应用于各种菜肴中，以提升食物的口感和风味，关于味精的争议从未停止，它究竟是厨房中的得力助手，还是潜藏健康风险的“隐形敌人”？问题提出：味精的主要成分是谷氨酸钠，在高温下会转变为焦谷氨酸钠，后者被...