在繁忙的医院工作中，我们时常会遇到因饮食不当而引发的健康问题，而厨房里常见的番茄酱，或许正是我们未曾深究的“隐形”健康利器。
问题： 番茄酱中的营养成分如何影响我们的健康？
回答： 番茄酱，作为番茄的加工品，不仅保留了新鲜番茄中的大部分营养成分，如维生素C、钾和抗氧化物质，还因其独特的酸甜口感，常被用于调味和增进食欲，适量食用番茄酱，可以提供身体所需的维生素A和C，有助于增强免疫系统，抵抗感染，其含有的番茄红素，被研究证实具有抗癌、抗炎和保护心血管的作用，值得注意的是，市售番茄酱往往含有较多的盐分和糖分，过量摄入可能对高血压和糖尿病患者不利，选择低盐、低糖的自制番茄酱更为健康。
在享受美食的同时，不妨多加留意厨房中的小秘密，如番茄酱这样的“隐形”健康助手，合理利用它们，不仅能增添菜肴风味，还能为我们的健康加分，在繁忙的诊疗之余，别忘了提醒自己和家人，让健康从餐桌开始。
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