寿司中的‘生’字之谜，安全食用与健康风险

在享受美味的寿司时，我们常被其“生鱼片”的鲜美所吸引，但“生”字背后隐藏着怎样的食品安全与健康风险呢？

生鱼片若处理不当，可能携带寄生虫如异尖线虫，它们能在人体内游走并引发剧烈疼痛甚至过敏反应，选择有资质的寿司店，确保食材新鲜并经过严格冷冻处理至关重要。

寿司中的醋饭虽能中和生鱼片的寒性，但过量食用却可能刺激胃酸过多分泌，对胃溃疡患者不利，适量品尝，搭配其他食物更为明智。

寿司中的海鲜酱料虽美味，但高盐分和添加剂可能对高血压患者不利，选择低钠酱料或自制酱汁更为健康。

享受寿司的美味时，安全与健康需并重，正确选择、适量食用，并留意个人健康状况，方能安心品味这份来自海洋的馈赠。