寿司中的‘生’字之谜，生食安全与临床医生的视角
在繁忙的医院工作中，偶尔的闲暇时光里，品尝一份鲜美的寿司似乎成了不少临床医生的小确幸，作为专业人士，我们不得不从临床的角度审视这份美食——特别是其中的“生”字。问题： 寿司中的生鱼片、海藻等生食材料，其潜在的安全风险有哪些？回答： 寿司的魅...
寿司生食
寿司中的‘生’字之谜，安全食用与健康风险
在享受美味的寿司时，我们常被其“生鱼片”的鲜美所吸引，但“生”字背后隐藏着怎样的食品安全与健康风险呢？生鱼片若处理不当，可能携带寄生虫如异尖线虫，它们能在人体内游走并引发剧烈疼痛甚至过敏反应，选择有资质的寿司店，确保食材新鲜并经过严格冷冻处...