豆干，高蛋白零食的适宜摄入量与健康风险

在临床实践中，常遇到患者询问将豆干作为高蛋白零食的适宜摄入量及潜在健康影响，豆干作为大豆制品，富含优质植物蛋白、铁质及多种维生素，是素食者及追求健康饮食人群的理想选择，其高盐、高钠特性也需注意。

适宜摄入量：每日建议不超过100克，以平衡膳食结构，避免盐分摄入过多，对于高血压、肾脏疾病患者，更需谨慎，因高盐可加重病情。

健康风险：过量食用可能增加肾脏负担，尤其是对于已有肾功能不全的患者，市售豆干多含添加剂，长期大量摄入可能影响身体健康，建议选择低钠、无添加的豆干产品，并搭配新鲜蔬果，以获得更全面的营养。

豆干虽好，但适量为宜，平衡膳食才是关键。