荞麦，餐桌上的健康之选，还是潜在过敏源？
在探讨荞麦的益处时，一个常被忽视的问题是——荞麦是否会引发过敏反应？荞麦作为一种谷物，其蛋白质成分与小麦、大麦等相似，均属于谷物蛋白，不同于小麦蛋白中的麸质，荞麦蛋白中的某些成分可能对特定个体产生过敏反应。研究表明，荞麦过敏在儿童中较为罕见...
在探讨荞麦的益处时，一个常被忽视的问题是——荞麦是否会引发过敏反应？荞麦作为一种谷物，其蛋白质成分与小麦、大麦等相似，均属于谷物蛋白，不同于小麦蛋白中的麸质，荞麦蛋白中的某些成分可能对特定个体产生过敏反应。研究表明，荞麦过敏在儿童中较为罕见...