味精，提鲜还是健康隐患？
在烹饪中，味精常被用作增鲜剂，其化学名为谷氨酸钠，由谷氨酸和钠离子结合而成，关于味精的争议从未停歇，有人认为它提鲜效果显著，是厨房必备；也有人担心其可能对健康产生不良影响。适量食用味精是安全的，人体能够自然合成谷氨酸，而味精中的谷氨酸钠在消...
在烹饪中，味精常被用作增鲜剂，其化学名为谷氨酸钠，由谷氨酸和钠离子结合而成，关于味精的争议从未停歇，有人认为它提鲜效果显著，是厨房必备；也有人担心其可能对健康产生不良影响。适量食用味精是安全的，人体能够自然合成谷氨酸，而味精中的谷氨酸钠在消...